地瓜泥  

地瓜泥

 

 

建議月齡:4m~6m

蛇寶食用月齡:6m20d

 

準備材料:紅肉地瓜

 

做法:

1.地瓜洗淨,削皮不削皮皆可

2.放電鍋蒸外鍋一杯水, 跳起後再悶15分鐘

3.切成適合一餐大小, 將地瓜肉用湯匙挖出, 以湯匙壓小塊給寶寶食用

4.多餘的各切成一餐大小, 以保鮮膜包裝冷凍保存

 

地瓜也是低敏食物很早就可以開始吃,

不過因為比較濃稠,

建議等到寶寶吃副食品已經一定程度上手、習慣吞嚥後再食用,

我也有聽過朋友餵食寶寶因為弄得太大塊導致有點噎到,

整餐吐出來的例子。

 

選用地瓜建議使用大塊一點的紅肉地瓜,

最後我會同場加映自己使用了小的黃肉地瓜的失敗例子orz

使用黃肉並沒有關係,

但是太小就不太適合了。

 

紅肉地瓜,

之所以會選大一點是因為這樣裡面的長條纖維相對較少。

要不要削皮都可以,但要洗乾淨。

最後給寶寶吃的時候還是會去皮,

這次我沒有削是因為剩下來的冷凍保存想連皮一起保存。

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跟往常一樣跟七倍粥一起煮,

外鍋放一杯水,跳起後悶15分鐘即可,

若是更大的地瓜,可以放一杯半的水,

同樣悶15分鐘。

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蒸好後切一塊適量的大小

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不需要出動攪拌棒打泥,

直接用湯匙把裡面的肉刮出來,

弄成小塊混在粥裡

就可以給寶寶吃了,

剩下的皮連帶旁邊的一點地瓜肉媽媽一口吞掉吧XD

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剩下的地瓜切成一餐的大小,

分別用保鮮膜包起來丟進冷凍庫,

要吃的時候加熱即可~

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接下來同場加映失敗作,

雖然失敗作還是可以吃,

不過做起來跟吃起來都很麻煩。

選用的是無毒黃肉地瓜,

選的地瓜很小又細,這是第一個錯誤。

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洗淨之後削皮,

嗯....變得很細長

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切成小塊,跟七倍粥一起蒸,

這是第二個錯誤!

小的地瓜裡面長條纖維已經很多了,

切成小塊更難將纖維挑出來。

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蒸好很軟爛,

用筷子一夾就可以分離

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接下來出動C牌攪拌棒,

這是第三個錯誤!

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我想很多人都知道了,

其實蒸好的地瓜就已經是地瓜泥,

根本不需要另外打成地瓜泥.....

這樣打完全只是多一道手續還要清理攪拌棒而已

另外這道地瓜泥雖然還可以吃,

但裡面粗粗的纖維很多,

所以比較大塊的幾乎都是媽媽我吃掉。

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做菜總是在失敗中學習啊~

 

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