蒜頭雞肉粥.jpg  

蒜頭雞蓉粥

 

 

建議月齡:7m+

鴨捲食用月齡:8m10d

 

 

準備材料:白米45ml

               水225ml

               里肌肉一條

               蒜頭1瓣

 

 

做法:

1.用小量杯取45ml白米放入白煲盅 洗淨後加入五倍水

2.取蒜頭一瓣以菜刀壓碎去皮, 去頭尾後切成三段,丟進5倍粥的煲盅泡30分鐘

3.取里肌肉一條,把筋挑出後切細

4.將步驟2的五倍粥煲盅放進電鍋, 外鍋放普通量杯一整杯水, 壓下煮飯開關

5.電鍋跳起後把切細的里肌肉 放入煲盅,在電鍋內再悶15分鐘

 

可以此粥為基底 搭配其他蔬菜食用

 

自從做了蒜頭粥鴨捲可接受後,

最近的粥都盡量做複合式,

給寶寶換換口味。

這次要做的是蒜頭雞蓉粥,

說他是雞蓉粥稍微有點厚臉皮啦,

畢竟沒有加蛋清最後肉是很難散開的。

 

我買的是里肌肉,

鴨捲一天吃的粥量配一條里肌肉分量滿剛好的。

買其它雞肉部位的話,自行切成適當大小即可。

圖中下方是已經準備好的45ml米+225ml水+去皮切過的蒜頭

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取一條里肌肉,

用利一點的刀子把筋整條去除。

(這張看起來真像等一下要做鮪魚壽司)

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把去筋的肉切細,

因為等一下主要是使用煮粥的餘溫將肉悶熟,

肉就不會太老。

所以我會盡量切細確保肉容易熟。

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把剛剛盛有45ml米+225ml水+去皮切過的蒜頭的煲盅放入電鍋,

外鍋加一杯水開始煮

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電鍋一跳起,

就立刻把剛剛切好的雞肉丟進去,

丟進煲盅瞬間肉就變白了,

這時趕快把煲盅跟電鍋蓋起來繼續悶15分鐘。

如果電鍋打開太久,保險一點外鍋還是再加一點水煮一下,

確保雞肉悶熟

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悶了15分鐘以後飯跟雞肉都確保熟透了

IMG_6162  

 

再以攪拌棒把整盅米+蒜+雞肉一起攪碎,

搭配事先做好的冰磚,

就成了蔬菜蒜頭雞蓉粥佐蘋果泥~

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  • 訪客
  • 請問這款白色煲盅在哪裡買呢? 謝謝!
  • 在hola買的~實體店跟網購都可以買得到,到現在都每天使用很好用喔!

    鴨捲媽 於 2014/09/13 10:38 回覆