南瓜泥  

南瓜泥/南瓜米糊

 

建議月齡:4m~6m

準備材料:南瓜,七倍粥

做法:

1.取適量南瓜切開將籽挖除

2.切成適當塊狀大小, 放置電鍋,以兩杯水蒸煮, 蒸好後再悶15~30分鐘

3.將皮去除後,加少量開水 以攪拌棒打成南瓜泥, 多餘的以製冰盒保存。

4.與米糊一起打即成南瓜米糊

 

南瓜的建議月齡是4m就可以,

也算是低敏食材。

但是恰巧看到好幾個吃南瓜副食品過敏的例子,

所以建議先吃過幾樣蔬菜之後再吃南瓜。

 

本來想買一整顆的小南瓜,

不過剛好也有賣切片的就買了這個樣子的切片南瓜。

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因為稍後要連皮一起蒸,

還是稍微清洗了一下,再用湯匙將籽挖除。

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切成可以放進不鏽鋼碗的大小

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我偷懶跟七倍粥一起煮,

七倍粥只需要一杯水、悶15分鐘,

南瓜約要兩杯水、悶15~30分鐘,

所以我先放一杯水,跳起後悶15分鐘,

把盛有七倍粥的煲盅取出。

再放一杯水繼續蒸南瓜,

跳起後再悶15分鐘左右。

 

如果單純煮南瓜,直接放兩杯水,

跳起後悶15~30分鐘即可。

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這樣蒸出來已經很軟了

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蒸好後很輕易地就可以將皮肉分離。

蒸過留在碗中的水是精華,不要倒掉,

用攪拌棒打南瓜勢必要加點水比較好打,

加入剛剛的精華水就好啦!

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加水後很輕易就可以打成濃稠的南瓜泥

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多餘的先放置冰盒保存起來,

剩下的一半是馬上要吃的份,

一半想試試看做成南瓜米糊。

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回到剛剛一起做好的七倍粥,

先把馬上就要吃的份另外裝盛起來

 

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剩下的一半加入一些剛剛打好的南瓜泥

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再用攪拌棒打過一次就成了南瓜米糊囉!

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本來預定中午一餐七倍粥+南瓜泥,

晚上再吃一餐南瓜米糊,

嘗試看看蛇寶比較喜歡哪種,

不過剛好看到FB有媽媽PO了吃南瓜過敏的照片,

就還是先吃粥+南瓜泥,

南瓜米糊就媽媽我試吃了。

建議大家嘗試新食材還是謹慎點、中午試,

若有強烈過敏反應也方便就醫。

 

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另外給蛇寶吃過南瓜米糊後,

雖然味道滿好吃的,

但是像蛇寶這樣目前一餐頂多意思意思吃30ml的寶寶,

南瓜泥還是跟粥分開比較好,

才能確保他一餐吃到的南瓜量,

否則一起打成米糊後,真正吃進去的南瓜應該是很少。

 

 

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