鴨捲媽的育兒生活

蒜頭雞蓉粥

建議月齡：7m+

鴨捲食用月齡：8m10d

準備材料：白米45ml

               水225ml

               里肌肉一條

               蒜頭1瓣

做法：

1.用小量杯取45ml白米放入白煲盅 洗淨後加入五倍水

2.取蒜頭一瓣以菜刀壓碎去皮， 去頭尾後切成三段，丟進5倍粥的煲盅泡30分鐘

3.取里肌肉一條，把筋挑出後切細

4.將步驟2的五倍粥煲盅放進電鍋， 外鍋放普通量杯一整杯水， 壓下煮飯開關

5.電鍋跳起後把切細的里肌肉 放入煲盅，在電鍋內再悶15分鐘

可以此粥為基底 搭配其他蔬菜食用

自從做了蒜頭粥鴨捲可接受後，

最近的粥都盡量做複合式，

給寶寶換換口味。

這次要做的是蒜頭雞蓉粥，

說他是雞蓉粥稍微有點厚臉皮啦，

畢竟沒有加蛋清最後肉是很難散開的。

我買的是里肌肉，

鴨捲一天吃的粥量配一條里肌肉分量滿剛好的。

買其它雞肉部位的話，自行切成適當大小即可。

圖中下方是已經準備好的45ml米＋225ml水＋去皮切過的蒜頭

取一條里肌肉，

用利一點的刀子把筋整條去除。

(這張看起來真像等一下要做鮪魚壽司)

把去筋的肉切細，

因為等一下主要是使用煮粥的餘溫將肉悶熟，

肉就不會太老。

所以我會盡量切細確保肉容易熟。

把剛剛盛有45ml米＋225ml水＋去皮切過的蒜頭的煲盅放入電鍋，

外鍋加一杯水開始煮

電鍋一跳起，

就立刻把剛剛切好的雞肉丟進去，

丟進煲盅瞬間肉就變白了，

這時趕快把煲盅跟電鍋蓋起來繼續悶15分鐘。

如果電鍋打開太久，保險一點外鍋還是再加一點水煮一下，

確保雞肉悶熟

悶了15分鐘以後飯跟雞肉都確保熟透了

再以攪拌棒把整盅米＋蒜＋雞肉一起攪碎，

搭配事先做好的冰磚，

就成了蔬菜蒜頭雞蓉粥佐蘋果泥～