鴨捲媽的育兒生活

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最近做了吻仔魚粥及單獨製作吻仔魚泥，

覺得吻仔魚泥的做法既麻煩，做出來口感也不是很好，

但還是把做法寫出來提供給想做成冰磚的人～

吻仔魚泥

建議月齡：7m+ 

鴨捲食用月齡：7m20d

準備材料：吻仔魚

               研磨鉢碗

做法：

1.吻仔魚放進燒滾開水燙一下， 迅速撈起去腥

2.把去腥的水倒掉， 再重新燒開一鍋水， 將吻仔魚燙熟。

3.撈起後至於研磨鉢碗磨碎

4.多餘的可用有蓋製冰盒保存

這次會選用研磨鉢碗而不是攪拌棒，

是因為並沒有打算做太多，

魚肉不像蔬菜泥，三天內沒吃完都不太安心。

做不多的話攪拌棒很難打，

又會有很多魚肉卡住而浪費掉。

如果一次要做很多，還是可以使用攪拌棒的。

這次我要做的份量只有這一小碗

先燒滾一鍋熱水，

把吻仔魚丟進去燙熟立刻撈起來，

因為這一步驟只是去腥

把剛剛去腥的開水倒掉，

重新燒一鍋水，

這次要燙熟，

大約燙一分鐘即可。

之前家裡就有的彼得兔研磨碗終於派上用場，

把小魚丟進去用力的磨～

磨出來顏色是灰色的這非常正常，

除了當次要吃的份量，

其他的還是有放進製冰盒做成冰磚，

不過老實說我覺得這樣子的泥很難吃，

當天吃還好，

做成冰磚再解凍，味道會比較腥，

口感也不鬆軟，我想這個吻仔魚泥不會再做第二次了～

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下面這個是我比較推薦的吻仔魚粥～

蒜頭吻仔魚粥

建議月齡：7m+ 

鴨捲食用月齡：8m10d

準備材料：白米45ml

                水225ml

                吻仔魚適量

                蒜頭1瓣

做法：

1.用小量杯取45ml白米放入白煲盅 洗淨後加入五倍水

2.取蒜頭一瓣以菜刀壓碎去皮， 去頭尾後切成三段， 丟進5倍粥的煲盅泡30分鐘

3.吻仔魚放進燒滾開水燙一下， 迅速撈起去腥

4.將吻仔魚放入盛有五倍粥及蒜的煲盅 外鍋放普通量杯一整杯水， 壓下煮飯開關

5.完成後悶10分鐘， 以攪拌棒製成米糊

可以此粥為基底 搭配其他蔬菜食用

我所用的米＋五倍水量是鴨捲一天吃兩餐的份量，

實際製作時，以自己的寶寶吃的份量為主～

蒜頭則是要加不加看個人，

加了可以去腥，蒜頭對寶寶有增加抵抗力的效果，

也可以用洋蔥代替。

準備了五倍粥的米量及一顆蒜頭，

吻仔魚一盒在買來的的時候就先分成4份再冰凍，

這樣從冰庫取出時就特別好取用。

把45ml米跟225ml水、一顆拍碎去皮後的蒜頭及吻仔魚都放在一起，

我用的吻仔魚量只有上面那一整盒的8分之一。

對了～這次我沒有做步驟3的去腥喔！

因為有加蒜頭了想說已經有去腥效果(其實是因為懶....)

比較工夫的人還是可以把步驟3的去腥確實做好後再加進盛米水的煲盅內。

外鍋放一杯水，

電鍋跳起後再悶15分鐘後，

香噴噴的粥就出爐了。

如果已經直接在吃這樣的粥，

不必攪碎的寶寶，那蒜頭要切細一點，

因為我還要用攪拌棒絞碎，蒜頭就切的比較大。

絞碎後就是這樣的米糊～

跟事先準備好的冰磚配菜一起吃就是蒜頭蔬菜吻仔魚粥佐蘋果泥了！

這樣的吻仔魚粥，

不管是口感、鮮度、費工程度都大贏吻仔魚泥，

以後要做吻仔魚副食品的話應該也都是採用類似的做法～